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        做包子的成本高嗎利潤有多大?

        作者:包子機
        發表時間:2014-10-28 10:22
        導讀:做包子的成本高嗎利潤有多大?據悉今年7月,記者經調查,金陵大肉包賣出了一個3.5元的價格,把尋常的大肉包推到了輿論的風口浪尖。豬肉大包利潤到底有多大呢,那么作為包子鋪的老板應該如何在合理的范圍內壓縮成本呢?那么包子鋪如何壓縮成本?一個肉包成本幾何?那么下面就有多麥包子機廠家的技術人員帶我們一起來分析一下吧! 估算下來,基礎原

          做包子的成本高嗎利潤有多大?據悉今年7月,記者經調查,金陵大肉包賣出了一個3.5元的價格,把尋常的“大肉包”推到了輿論的風口浪尖。豬肉大包利潤到底有多大呢,那么作為包子鋪的老板應該如何在合理的范圍內壓縮成本呢?那么包子鋪如何壓縮成本?一個肉包成本幾何?那么下面就有多麥包子機廠家的技術人員帶我們一起來分析一下吧!

          估算下來,基礎原料要0.5元左右

          大家都說肉包子成本漲得高,漲價迫不得已,那究竟成本有多少?記者按照一家企業提供的“簡單版”肉包子配方,嘗試了解制作包子的原料成本大致要多少。首先是包子餡,按照10斤前腿肉的量制作,需要加上調味料。一斤前腿肉目前的批發價在14.5元左右,經過去骨去皮等深加工,一斤肉變成10元左右。假設10斤肉就需要80元。

        包子機做包子利潤

          10斤肉需要加上2兩糖、2兩鹽、2兩味精、1斤醬油、2兩蔥、3兩生姜。記者對這些配料進行大致核算:綿白糖4.97元一斤,2兩約1元;食用鹽1.88元一斤,2兩約0.4元;1斤味精約5.0元,2兩為1元;1斤醬油約4.5元;1斤蔥約3.5元,2兩為0.7元;1斤生姜4元左右,3兩約為1.2元。那這些調料加起來為4.4元。10斤肉加上調料以及一定比例的水,可以做成17斤的包子餡,原料價格加起來為168.8元。一個包子需要生餡料8錢,那這么多餡料大概可包212個包子。折合一下可算出,平均每個包子的餡料開銷約為0.4元,成本才不過0.4元左右但是利潤足足有1元多可以說開包子鋪利潤還是相當可觀的,使用包子機做包子最起碼還可以大大降低人工費用開支,同時又節省了一部分開銷,所以說使用包子機做包子開店前途一片光明。

          對于記者算出的這個價格,一家企業負責人表示,這只能與生餡料同樣在40克左右的大肉包作比較。對比目前多家普遍在1.5元的售價,毛利率有1元,經過人工、水電氣、機器維護、房租、倉儲等多方面費用的扣除,剩下的利潤空間大概有8毛左右。足以見得使用機器開包子鋪更劃算而且更節省成本,在節省成本的同時還確保了包子的產量所以說使用包子機做包子是一件經濟又實惠的事值得考慮和開店創業者們去考慮!

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